酸萝卜老鸭汤

作者： 舒小润

每年放假回广东的时候，妈妈隔天都会煲一大锅汤，喝上一口，觉得世界都明亮了起来。 现在独自生活，也学着煲汤，好好照顾自己的胃，就像妈妈在身边一样。

用料

• 老鸭 1斤
• 姜 8片
• 酸萝卜 适量
• 葱结 2个
• 八角 2个
• 料酒 1勺
• 红枣 5颗
• 枸杞 适量

酸萝卜老鸭汤的做法步骤

步骤 1

将鸭子冷水入锅，加入料酒、4片生姜、2个八角、一个葱结大火烧开。

步骤 2

将鸭子焯水，去掉血水。

步骤 3

洗干净晾干水分备用。

步骤 4

准备好姜、葱结和适量酸萝卜备用

步骤 5

取一只锅，烧热放入适量油，将洗好的鸭子倒入锅里炒香。

展开全部

步骤 6

步骤 6

加入适量清水，大火烧开。

步骤 7

然后倒入炖盅里，加入实现准备好的姜、葱结和酸萝卜，文火慢炖2个小时。

步骤 8

炖到90分钟时，加入5个红枣继续慢炖。快出锅时，放入枸杞炖5分钟。

步骤 9

撒上葱花，出锅啦

步骤 10

喝起来吧，酸酸的味道，很开胃呀~

酸萝卜老鸭汤的小贴士

枸杞湿热体质的人不要放，避免上火。

菜谱创建时间：2019-03-21 20:21:40