烧开水待用。油热倒鸡蛋液划散，盛出备用。
再倒少许油待热下葱姜爆香倒入香菇，白玉菇，火腿肠翻炒出香味倒入少许料酒再翻炒几下。
下鸡蛋和步骤2一起翻炒均匀加入少许生抽提味儿。
将烧开的水倒入炖3-5分钟加胡椒粉，盐出锅。加入小香葱点缀，喜欢吃香油的可以再滴入几滴香油就可以上桌啦！