挞皮制作： 75克黄油提前放置室温软化，加入100克低筋面粉10克细砂糖混合均匀，倒入20克牛奶（面团如果已经成型湿润也可不加牛奶） 用手揉成团，入冰箱冷藏1个小时。 挞液制作： 100克牛奶，加入25克细砂糖，2个鸡蛋搅拌均匀，再加入65克淡奶油搅拌均匀，过筛备用。
取出挞皮，8寸模具，放置中心，用手直接按压整型如图。底面用叉子插出小孔。 放入预热好的180克烤箱中，15分钟。
草莓洗干净，对半切。
烤好的挞皮取出倒入挞液，再放回180烤箱继续烤15分钟至挞液表面凝固，取出后摆入草莓。 最后再入180烤箱10分钟，即可！ *这里的草莓入烤箱了，成品的口感软软的像果冻。 也可以直接烤好挞，草莓最后装饰。
撒点奶酪粉，绿色叶子点缀一下，更加漂亮咯~ 当天吃，冰箱冷藏隔天吃，都很棒！Yummy~