红糖发糕

作者： 丽丽周的幸福厨房

正宗红糖，香而不甜 发糕软糯而Q弹

用料

• 红糖 70克
• 酵母 5克
• 鸡蛋 小于50克1个
• 水 240克
• 中筋面粉 300克
• 红枣（装饰用） 10颗

红糖发糕的做法步骤

步骤 1

放入70克红糖，10秒/速度10

步骤 2

加入5克酵母，240克水， 2分钟/37℃/速度3活化酵母

步骤 3

加入鸡蛋，300克中筋面粉 30秒/速度3搅拌成糊

步骤 4

搅拌成糊

步骤 5

倒入抹过油的模具中

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步骤 6

步骤 6

用保鲜膜封住 烤箱不用开，放碗热水发酵1个小时，发酵至2倍大 中间换过一次热水

步骤 7

打开保鲜膜风干5分钟，否则发酵时形成的水汽会影响表面的平整

步骤 8

用红枣装饰表面

步骤 9

放入蒸锅，设置40分/V/速度1蒸熟 我的模具太大，蒸锅放不下，还盖了保鲜膜 所以选模具时，最好能放得进蒸锅

步骤 10

冷却后切块享用！

菜谱创建时间：2019-03-20 13:13:06