豆沙（蚕豆版）

作者： 汽水大叔

用料

• 菜油（或者猪油随意） 红糖（白糖也行）
• 蚕豆

豆沙（蚕豆版）的做法步骤

步骤 1

蚕豆浸泡24小时，每个豆剪一个口，这一步没拍照，我用的是煮好的照片。然后高压锅压熟（直接煮也行）

步骤 2

煮熟的豆子

步骤 3

用手挤压，搓，让豆子通通挤烂

步骤 4

然后把豆皮通通捞出来，记得挤干

步骤 5

一块纱布放碗里

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步骤 6

步骤 6

加入豆子水，用力挤压

步骤 7

然后纱布里剩下的就是豆沙，但到这里都是还略有粗糙，所以不用挤特别干，半流动状态就行

步骤 8

放料理机里打一下

步骤 9

打好了的豆沙很细腻很顺滑有木有

步骤 10

把豆沙加油加糖放锅里翻炒，记得铲子要不停搅拌

步骤 11

炒好了的豆

豆沙（蚕豆版）的小贴士

炒豆沙时搅拌不要停，要不嘿嘿，你懂的

菜谱创建时间：2019-03-20 13:08:44