8寸巧克力慕斯蛋糕🎂

作者： 小周烘焙

利用上一道的可可戚风作为隔层

用料

• 可可粉 20克
• 吉利丁粉 20克
• 糖 100克
• 奶油 400克
• 牛奶 200克
• 奶油奶酪 80克

8寸巧克力慕斯蛋糕🎂的做法步骤

步骤 1

将戚风蛋糕去完整的两片待用

步骤 2

慕斯体制作1～奶油奶酪室温软化，用打蛋器打至顺滑

步骤 3

牛奶➕可可粉➕白糖➕吉利丁粉这些加在一起加热60～70度，注意搅拌不要糊了！（也可以用吉利丁片，一样的克数，提前用冷水泡开）

步骤 4

淡奶油打6分发流动状态，加奶油奶酪和上一个步骤的材料，搅拌均匀，慕斯糊就做好了～

步骤 5

取第一步切好的八寸戚风蛋糕，铺一片蛋糕片，倒上一半的慕斯糊在铺一片蛋糕片，倒下剩下的慕斯糊，放入冰箱冷藏（不是冷冻）就是不结冰的那层，冷藏5个小时

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步骤 6

步骤 6

时间到了，拿出慕斯蛋糕用吹风机吹一下侧旁的模具，吹热就可以脱模了，可以放点水果装饰和筛点可可粉都可以

菜谱创建时间：2019-03-19 23:50:46