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韭菜鸡蛋炒粉丝

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作者: 云端蝴蝶
韭菜一直被我拿来做韭菜煎蛋,很少直接炒着吃,又想起小时候很喜欢吃的街边的韭菜粉丝煎饼,就想着动手做一下……

用料

韭菜鸡蛋炒粉丝的做法步骤

步骤 1

韭菜洗净切段,备用

步骤 2

粉丝洗净剪成两段

步骤 3

粉丝用热水泡软捞出。 记住,如果用热水煮,水开放进粉丝就赶紧关火,盖盖焖上2分钟即可捞出沥干。

步骤 4

鸡蛋打散加适量盐,加一勺凉水搅拌均匀(为了鸡蛋更嫩)。

步骤 5

热锅热油炒蛋,蛋液凝固即捞出备用。

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步骤 6
步骤 6

加少许油,倒入蒜末,韭菜翻炒2秒

步骤 7

倒入泡软的粉丝翻炒均匀,加入适量盐,一勺生抽,少许糖,翻炒均匀。

步骤 8

倒入炒好的鸡蛋,翻炒均匀,出锅装盘。

韭菜鸡蛋炒粉丝的小贴士

这道菜非常简单,很香很下饭,春季也是正适合吃韭菜的时候,赶紧动手做起来吧!

菜谱创建时间:2019-03-19 19:08:49
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