春游饭团便当

作者： 肖先生的餐桌

一到春游，其中的自制便当当属春游里最有趣的环节之一了。做一份这样高颜值的春游便当，我想无论你和谁分享，他都能感受得到这份春意盎然的仪式感。今天，都来看看我准备的便当盒有什么惊喜吧！

用料

• 芥末松香 适量
• 白米饭 585g
• 金枪鱼片 1片
• 三文鱼片 1片
• 蒲烧鳗鱼 1段
• 山羊奶酪 1块
• 鱼籽 适量
• 豌豆苗 适量
• 海苔片 1片
• 调味萝卜 1段
• 樱桃番茄 1个
• 金枪鱼罐头 1罐
• 风干牛肉片 1片
• 牛油果 半个
• 樱桃萝卜 1个
• 紫苏叶 1片
• 生菜叶 1片
• 柠檬 1片
• 英芫茜 少量
• 芝麻 少量
• 五谷醋 50g
• 白糖 30g
• 盐 4g
• 蛋黄酱 30g
• 芥末 少量
• 芒果 1个
• 马苏里拉奶酪 1块

春游饭团便当的做法步骤

步骤 1

煮好的米饭趁热放入醋、白糖、盐调味，放置一边待完全冷却。 Tips:米饭冷却可用风扇降温。

步骤 2

把金枪鱼罐头内的肉取出，加上30g蛋黄酱拌匀备用。

步骤 3

把冷却好的饭团称量做5个饭团，每个65g左右，在中间包上一点拌好的金枪鱼酱，用保鲜膜包起来备用。 tips：捏饭团的时候准备一碗冷的可饮用水，手用水打湿，这样捏饭团就不容易粘手。

步骤 4

剩下的寿司饭倒入一些海苔松香拌匀，按照上面的方法包成饭团。

步骤 5

准备配菜：樱桃萝卜切薄片，柠檬片切小条，牛油果切片，芒果切片，其他配菜准备好。

步骤 6

按照喜好，依次给饭团摆上各种配菜，做好造型，完成！

春游饭团便当的小贴士

1. 把手打湿再弄饭团，这样不容易让手粘上米。 2. 饭团为什么要包起来，可以用保鲜膜包裹，防止表面干燥，也便于食用。饭团用的饭晾凉后即可使用。 3. 叫上三五知己，餐桌布在草地上一铺更有气氛。

菜谱创建时间：2019-03-19 16:52:00