【适合健身人士】卤牛肉--淡盐

作者： 谭小小白

不管减肥还是增肌，盐都是需要控制摄入量的，所以自家卤一类的现成调料就不能使用了，油和糖也需要控制

用料

• 牛腱 400克
• 酱油 适量
• 醋 少许
• 盐 适量
• 姜 1块
• 独蒜 1头
• 干辣椒 5根
• 花椒 适量
• 八角 1个
• 桂皮 3小块
• 香叶 3片
• 冰糖 3小颗
• 料酒

【适合健身人士】卤牛肉--淡盐的做法步骤

步骤 1

将牛肉洗净后，在清水中泡1个小时，目的是去血水

步骤 2

将泡好洗净后的牛肉，用牙签或者叉子多戳几下，便于入味

步骤 3

将料酒和酱油抹在牛肉表面，然后再放入几片姜和蒜，一起腌制2小时

步骤 4

在锅里面倒入适量的水，要没过牛肉，并且保证卤到后面不要没水了，我大概加了1.5L。将姜，蒜，花椒，干辣椒，八角，桂皮，香叶，冰糖放到水里面，大火将水烧开，并稍微熬煮几分钟，我熬煮了不到10分钟；

步骤 5

加适量的盐和酱油后，将牛肉放入锅里面，然后加一点醋（一定记得加）

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步骤 6

步骤 6

盖上锅盖，小火煮一个小时。关火后，牛肉继续在汤汁中泡2-3小时。然后就可以吃了。

【适合健身人士】卤牛肉--淡盐的小贴士

醋是为了让牛肉可以快速的煮软，一定不要忘记了

菜谱创建时间：2019-03-19 15:18:35