生酮咖啡卡仕达牛奶马芬

作者： Emilia419

咖啡卡仕达了解一下

用料

• 卡士达酱
• 蛋黄 2个
• 赤藓糖醇 30克
• 淡奶油 15+120克
• 水 70克
• 咖啡粉 5克
• 杏仁粉 15克
• 黄原胶 2克
• 马芬
• 椰子油 30克
• 鸡蛋 1个
• 赤藓糖醇 35克
• 杏仁粉 60克
• 椰子粉 5克
• 淡奶油 40克
• 泡打粉 2克

生酮咖啡卡仕达牛奶马芬的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

蛋黄加糖搅拌均匀

步骤 3

加入15克淡奶油搅拌均匀

步骤 4

大概这个状态

步骤 5

剩下的120克淡奶油加70克水加两颗三顿半咖啡粉搅拌均匀 煮到冒烟

展开全部

步骤 6

步骤 6

冒烟后 开始慢慢往蛋黄液里倒 一边倒一边搅拌 直到全部倒进去

步骤 7

然后把混合液再倒回锅里加两克黄原胶开始煮 小火 煮到明显浓稠关火 坐冷水

步骤 8

然后开始做马芬 椰子油融化加入糖蛋。搅拌

步骤 9

之后加入40克淡奶油搅拌

步骤 10

加入所有的粉类搅拌 面糊勉强可以流动

步骤 11

装入纸杯 五分满 卡仕达用裱花袋装好 往里面挤 不要客气 挤到九分满

步骤 12

加TOPPING 165度热风20分钟

步骤 13

我在寸步不离的焦急等待ING

步骤 14

出炉啦 看上去很普通 不要以貌取人

生酮咖啡卡仕达牛奶马芬的小贴士

咖啡味很浓 不喜欢的可以减少咖啡粉 不要减糖了

菜谱创建时间：2019-03-19 13:31:41