给饺子皮刷油，确保面皮的每个地方都刷上了油。
一张刷好放下一张继续刷，每刷10张饺子皮叠成一摞。
用手按压饺子皮中心，保证表面平整。
正反两面用擀面杖来回擀，擀成直径15cm大小的饼皮。
蒸锅水烧开，放入饼皮大火蒸约10分钟。
春饼皮蒸熟后，打开锅盖，趁热揭开即可。
期间将土豆、胡萝卜、青椒切细丝，热油炒熟，加盐调味。
在春饼皮里卷入炒好的配菜，就可以开吃啦~
关于配菜选择 —— 可以按照自己的口味喜好自行搭配，蔬菜、肉类皆宜，拿来包烤鸭也不错。