可可杏仁饼干

作者： 爱做美食的海獭

香醇的巧克力搭配上杏仁独有的香味，一口下去，酥松无比。

用料

• 黄油 160g
• 糖粉 100g
• 蛋黄 2个
• 黑巧克力 40g
• 可可粉 6g
• 低筋粉 200g
• 杏仁粉 60g
• 杏仁片 50g

可可杏仁饼干的做法步骤

步骤 1

1、蛋清蛋黄分离（蛋清可另外制作其他产品哦）

步骤 2

黑巧克力隔热水融化备用。

步骤 3

将黄油和糖粉用电动打蛋器打发约1分钟至膨胀发白。

步骤 4

加入蛋黄，用打蛋器搅拌均匀。

步骤 5

加入融化的黑巧克力，继续搅拌均匀。

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步骤 6

步骤 6

加入过筛后的可可粉、杏仁粉和低筋粉。

步骤 7

带上一次性手套翻拌均匀。

步骤 8

再加入杏仁片翻拌均匀至面团状。

步骤 9

U型饼干模里铺上一张硅油纸纸，将面团放入模具中。

步骤 10

压出形状，再用两边多余的硅油纸按压平整。

步骤 11

将整形好的面团取出，放入冰箱冷冻1小时，烤箱提前预热上下火160℃。

步骤 12

取出冷冻好的面团，切成块状，放入铺好硅油纸的烤盘中。

步骤 13

放入预热好的烤箱烘烤约20分钟左右。

步骤 14

完成。

可可杏仁饼干的小贴士

1、此配方约可制作40块左右可可杏仁饼干。 2、制作时间约1-2个小时，仅供参考。 3、所需工具：电子秤、打蛋盆、分料碗、硅胶刮刀、硅油纸、分蛋器、U型饼干模、电动打蛋器、隔热手套、烤箱 4、操作中有遇到不懂的问题，可添加博主微信进行咨询，微信号：zjjmhht

菜谱创建时间：2019-03-19 09:30:15