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菠萝炒饭丨泰国餐厅初相遇,一入味蕾永难忘

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作者: 安静向前进
泰国餐厅初相遇,一入味蕾永难忘 大概是10多年前,第一次在泰国餐厅吃菠萝炒饭,刚入口时椰味,奶味,咸香味各种幸福的味道填满心头,一口气吃了2份 做菜最美妙的地方就是,只需要有一个模板菜谱参照,其他的可以根据个人口味自由发挥,这并不算最正宗的泰式做法,没有鱼露,甚至没放咖喱,但却特别能满足我的中国胃

用料

菠萝炒饭丨泰国餐厅初相遇,一入味蕾永难忘的做法步骤

步骤 1

菠萝切掉一小半,划十字刀挖去菠萝肉在淡盐水浸泡一会儿

步骤 2

准备好食材,米饭是隔夜饭,并且蒸米饭时加了椰浆

步骤 3

起锅炒虾仁,豌豆,香肠,超好盛出备用

步骤 4

另起锅炒米饭,蛋液均匀包裹住每颗米饭

步骤 5

米饭翻炒均匀后,加入刚才炒好的虾仁豌豆,加入菠萝

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步骤 6
步骤 6

1勺盐

步骤 7

翻炒均匀装进刚才挖好的菠萝壳

步骤 8

门关上了,隔壁小孩在睡午觉,没馋哭

菠萝炒饭丨泰国餐厅初相遇,一入味蕾永难忘的小贴士

1.米饭隔夜的比较好,或者冷藏3个小时以上 2.蒸米饭时,加点椰浆,炒出的饭椰香浓郁,并不需要过多调料就已经非常鲜美

菜谱创建时间:2019-03-18 16:09:20
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