蛤蜊放盐，几滴油，静置两小时以上，吐沙干净后，清洗三遍
锅里放油烧热后，转小火，按照自己对辣的喜好度，放入适量辣椒粉，烫熟出香味 推荐放不辣的辣椒粉，多放一点。
放入一小勺郫县豆瓣酱，炒一下，放入蛤蜊，黄酒，生抽，糖，翻炒至蛤蜊全部开口
调入水淀粉，尝一尝咸淡，就可以出锅了。