猪肝切片，洋葱切丝。
将切好的猪肝冲洗片刻，然后用生抽、料酒、少许盐、淀粉，搅拌均匀，腌片刻。
锅内放油，油热后，放入猪肝，炒至猪肝变色，且不再有血色，放入洋葱，然后加入生抽、盐、少许糖，炒约三四分钟，即可。