将排骨洗净，用料酒，酱油，腌制30分钟。
将土豆切成厚片铺满盘子。
将蒜切成蒜蓉，姜切成姜蓉。备用。
叮！30分钟到了！将姜蓉，蒜蓉，少许油，少许盐，少许辣椒粉，以及一包江西米粉加入排骨中，搅拌均匀。铺在土豆上。
锅中放一个架子，加水，莫过架子，放盘子进去，盖上盖子，大火沸腾后转中火，45分钟后，揭盖，撒葱花，加盖，再5分钟后，关火。起锅，开吃！