蜂蜜黑椒T骨牛排-Asian Fusion亚洲融合在西餐里的简单应用

作者： 偏离.于墨尔本.

这年头，最流行的菜式，好像就是Asian Fusion，也就是所谓的亚洲融合菜。 刚开始的时候，还只是某一些特定的餐厅，提供这样的菜品，后来连本地的cafe里，也开始加入带米粉的沙拉，带辣白菜的炖煮肉类，带着各式亚洲香草的菜式，好像没有个融合菜，都不好意思出来开餐厅。 我个人很喜欢这样的融合，因为说白了，自己就长了颗亚洲胃，肉类海鲜裹上了诱人的酱汁，口感味道都会更接近我自己的饮食审美，而西式化的摆盘，又让颜控可以享受美妙的视觉享受。而各种风靡东南亚的香草的搭配和应用，让看似简单的菜品呈现出了不同的繁香，这道多了九层塔，那道多了香菜，木瓜入菜，鱼露的应用，都使得菜品和本地西方菜式产生了大的变化。 有同有异，成为当地人接受亚洲饮食，和我们希望稍稍改变之间最安定的桥梁。 超市选购了两块T骨牛排，单纯的煎或者烤，似乎都提不起我的食欲。于是就想尝试一下半中半西的融合菜的做法，得到张先生和小丫头的一致好评。 看来，融合，不仅征服了过去，也会征服未来的胃。❤️

用料

• T骨牛排 2块（大约760克）
• 生抽 1/2杯
• 柠檬汁 1/2杯
• 蜂蜜 1/2杯
• 香菜 1/2杯
• 黑胡椒粉 1茶匙(tsp)
• 孜然 1茶匙
• 白砂糖 2大勺(tbsp)
• 食用油
• 小番茄 3个
• 生菜沙拉 适量
• 法式沙拉酱汁 适量
• 罗勒叶 装饰用

蜂蜜黑椒T骨牛排-Asian Fusion亚洲融合在西餐里的简单应用的做法步骤

步骤 1

香菜切碎，将生抽，柠檬汁，蜂蜜，香菜，黑胡椒，孜然粒调成腌料汁，将T骨牛排放入腌料中腌制至少2个小时。

步骤 2

将牛排表面的腌料去除，将锅内放入适量的油，中火加热，待油热放入牛排。

步骤 3

牛排每面中火煎5-6分钟。

步骤 4

倒入1/3的腌料汁和白砂糖，大火将酱汁煮开。

步骤 5

盖上锅盖焖2分钟。

步骤 6

将牛排捞出，摆盘。

步骤 7

锅内剩余酱汁大火收汁。

步骤 8

将酱汁倒在牛排上。生菜沙拉加切好的小番茄配上法式沙拉酱汁作为配菜即可。

蜂蜜黑椒T骨牛排-Asian Fusion亚洲融合在西餐里的简单应用的小贴士

1，不喜欢吃肥肉的朋友可以在下腌料之前，将表层脂肪切除，我个人比较喜欢油滋滋那种焦香感。 2，不喜欢吃香菜的可以将香菜换成蒜末，味道也很棒。

菜谱创建时间：2019-03-17 18:28:37