鸡蛋小就用三个，蛋黄蛋清分离，蛋黄里加入白糖，适量油，筛入低筋面粉和玉米淀粉。几滴香草精。搅拌均匀。蛋清分三次加入白糖并打发成湿的干性发泡阶段，这样比较容易和面糊拌匀。
电饭锅预热并抹一些油，面糊倒入，震一下。开启煮饭模式，几分钟后会自动保温，保温20分钟后再次开启煮饭模式，同样几分钟后又自动跳入保温模式，保温20 分钟后出锅。尝试过酸奶和牛奶的，酸奶最蓬松绵软。