酱焖带鱼

作者： s喵喵s

因为爱吃鱼，我和老爸被老妈称为属猫的！今天中午约老爸吃饭，做了酱焖带鱼给他吃！

用料

• 带鱼 2条
• 葱 1根
• 姜 3片
• 蒜 3瓣
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 豆瓣酱 2勺
• 花椒 10粒

酱焖带鱼的做法步骤

步骤 1

带鱼洗净，去内脏，切块，控水备用

步骤 2

葱姜蒜切片，两勺豆瓣酱放入碗中，备用！

步骤 3

锅中加入适量油，油热加入葱姜蒜花椒爆香，再加入带鱼，每一块鱼在油中煎一下，加入豆瓣酱，适量料酒，用铲子轻轻将豆瓣酱与鱼拌匀，再加入适量水，水刚刚抹过鱼即可，加入少许盐，轻轻划动鱼，让盐充分融化，盖锅盖焖煮。

步骤 4

当汤汁剩下三分之一后，大火收汁，加入少许葱花，关火盛盘！

菜谱创建时间：2019-03-17 14:29:23