1、花螺洗干净沥干水份，把干辣椒剪开，准备好姜葱蒜； 2、锅内放入适量油，放入辣椒和姜葱蒜炒香； 3、放入豆瓣酱炒出红油，倒入花螺翻炒1分钟，然后倒入啤酒，倒入生抽和香醋，倒入白糖； 4、大火煮开后转中小火煮10分钟，大火稍微收一下汁就能准备出锅了，开撩。