首先把豆腐切块，油温60度下豆腐煎两面金黄装盘，用炸的也行，可以省不少时间。起锅少放油，油热放五花肉炒出肥油下豆瓣炒出红油，改小火下姜蒜炒出香味，放煎好的豆腐放木耳在加一点水，放鸡精盐生抽，大火烧三分钟勾芡，在洒点葱段装盘。简单又美味的家常豆腐完成。