红烧肉

作者： majunlin

用料

• 五花肉 克
• 冰糖 克
• 料酒 勺
• 盐 克
• 八角 个
• 糖 克

红烧肉的做法步骤

步骤 1

把肉切好泡在水里 锅里热油 放冰糖（一定要放冰糖！因为放白糖和红糖烟特别大而且化不好 也炒不上糖色）冰糖冒泡时用筷子搅到所有冰糖都化开

步骤 2

放泡完的肉炒糖色 （再强调下一定要放冰糖 因为可以看到肉很快就上色了）放葱姜蒜炒出香气之后倒进开水 盖锅盖炖～

步骤 3

炖到快没有汤时放糖 料酒 鸡精 快出锅时放盐 就做好啦～

红烧肉的小贴士

一定要放冰糖 不然上不好色 不要放酱油 会破坏肉的味道

菜谱创建时间：2019-03-16 21:42:29