蒜瓣切片，干辣椒切断，花椒洗净晾干。
包菜将中间的硬杆子去掉（因为是个快手菜，中间部分比较硬，不容易熟，如果等中间熟透，叶子就太烂了。如果炝炒出锅，中间没熟，影响口感。）然后手撕成块，块撕大点没关系，太碎炒出来不好看！
锅烧热，倒入适量色拉油，加入花椒煸炒，因为我家人怕吃到花椒，所以我单独煸炒出香味，将花椒过滤扔掉。如果不介意的，可以与步骤三一并处理。
加入蒜片和辣椒，煸炒出香味。
加入包菜，翻炒至稍微变软。
加入鲜酱油、耗油、盐，糖，快速翻炒。
简单好吃的手撕包菜出锅啦！
喜欢吃粉条的朋友，可以加入粉条，包菜翻炒稍微变软加入粉条，注意使用不粘锅炒粉条，油也需要多些，加入适量的水，粉丝熟了就可以出锅啦！
注意辣椒和蒜瓣一同下锅，可以防止辣椒变黑哦！