老北京糊塌子

作者： 嘟妈的三餐四季

从小就吃的一道主食

用料

• 西葫芦 2个
• 鸡蛋 3个
• 面粉 150克
• 盐 克
• 五香粉，蒜一头，醋

老北京糊塌子的做法步骤

步骤 1

西葫芦刮皮后擦丝，比较嫩的，不用去籽，加两小勺盐腌制

步骤 2

待西葫芦出汤后，加入面粉和3个鸡蛋，一点五香粉，调匀，是比较稀的糊状

步骤 3

顺便调个料汁，蒜压成泥后，加入醋，因为西葫芦用盐腌制，蘸料就不用加盐了，口重的可以加一点儿生抽，喜欢香油的加几滴

步骤 4

烧热平底锅，略加一点油，用勺子把面糊盛入锅里，用铲子略摊匀，不匀也不影响吃，调中火

步骤 5

这样的时候就可以翻面了

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步骤 6

步骤 6

再来另一面，

步骤 7

后面几个是完全无油版，也没有问题，做好占料汁，开吃

老北京糊塌子的小贴士

也可以随意加入喜欢的菜，比如洋葱粒，做好是微甜的，或者胡萝卜丝或者土豆丝都是可以的；加入鸡蛋可以是口感更软，数量可以根据自己的口味调整

菜谱创建时间：2019-03-16 17:06:08