将买来的海蛎子用清水轻轻的揉洗干净~
起火，锅内放入清水烧开。放入洗好的海蛎子，加入一点点料酒，快速焯水~十秒样子足够了，然后捞出
焯过水的海蛎子，加入一点点盐，入味即可不要加太多，一点点黑胡椒，揉搓至均匀~腌制一会儿
玉米淀粉倒入碗内，在另一个碗内打入一颗鸡蛋打散，再一个碗内放入适量的面包糠备用~起火锅内放宽油加热，这时候可以给腌制好的海蛎子裹粉，首先裹一层玉米淀粉，然后再裹一层鸡蛋液，再裹上面包糠
油温6层热的时候，依次放入裹好的海蛎子，炸制定型，捞出控油~加大火将锅内油温升高，然后倒入刚才的炸过的海蛎子，复炸30秒捞出，关火~这样复炸出来的海蛎子外酥里嫩，口感极佳
将海蛎子装盘，在盘子旁边倒入椒盐粉~开吃！