芒果酱

作者： 浙里慢生活

芒果本身是我的最爱，以前有很多芒果的时候都是做芒果千层。但由于芒果本身发气重，吃了容易身上痛，所以医生建议我吃熟的就没有发气。那我第一想到的就是芒果干和芒果酱了，由于没有烘干机，今天就暂先来做芒果酱

用料

• 芒果 3个
• 冰糖 80克
• 柠檬 半个

芒果酱的做法步骤

步骤 1

三个大黄芒

步骤 2

去皮把果肉放在料理机里面果蔬汁模式2分钟（豆浆模式会加热✖️，沙冰模式不够细腻✖️）

步骤 3

倒入锅内并加小粒冰糖

步骤 4

中小火20～30分钟，锅不能用铁锅，容易氧化，我用的不粘锅，完全不粘底

步骤 5

熬制粘稠变色，挤入半个柠檬汁，这样才有酸甜味，不加柠檬汁的芒果酱只有甜味也不够香

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步骤 6

步骤 6

放凉

步骤 7

装密封罐冰箱冷藏

步骤 8

做好的芒果酱可以抹吐司，烤面包，冲泡果汁都OK

芒果酱的小贴士

芒果不适合用贵妃芒，青芒那种纤维粗的，熬制期间不停搅拌以免粘锅

菜谱创建时间：2019-03-16 10:33:38