芋泥盒子蛋糕

作者： 菲菲的美食世界

小美做芋泥无敌赞，把芋泥加到蛋糕里，味道超乎你想象，赶紧动手做起来吧。

用料

• 鸡蛋(蛋糕用) 5个
• 细砂糖(蛋糕用) 70克
• 低筋面粉(蛋糕用) 70克
• 玉米油(蛋糕用) 35克
• 水(蛋糕用) 35克
• 芋头 750克
• 细砂糖(芋泥用) 150克
• 淡奶油(冷藏) 500克
• 糖粉(奶油用) 50克
• 可可粉(装饰用) 适量

芋泥盒子蛋糕的做法步骤

步骤 1

主锅插入蝴蝶棒，打入鸡蛋和细砂糖，12分钟/37度/速度4打发

步骤 2

打发好的状态是牙签可以直立不倒的

步骤 3

在蝴蝶棒两侧倒入已过筛面粉及油、水，左右90度转动蝴蝶棒，把面粉卷入蛋糊以防喷溅，4秒/速度3混合

步骤 4

把蛋糕糊倒在不粘长烤盘上，放入已预热烤箱中层，上下火175度18分钟，好了倒扣晾凉

步骤 5

芋头去皮蒸熟，和糖一起放入主锅，Turbo2秒3次，如果芋头切薄蒸的话，这步可以省略，再1分钟/速度10，用刮刀把锅壁芋泥刮到中间，再1分钟/速度10

展开全部

步骤 6

步骤 6

很细腻了，因为要做的蛋糕，口味不要厚重油腻，这个芋泥是不加任何油脂的哦

步骤 7

蛋糕片脱模，按盒子大小切片

步骤 8

盒子里先放一片蛋糕，芋泥装裱花袋绕着挤满

步骤 9

晾凉，让芋泥冷却

步骤 10

清空主锅，保持主锅无水无油，插入蝴蝶棒，倒入淡奶油和糖粉，速度3.5打发到听不到水流声音就差不多好了，我用的铁塔，打发2分钟30秒

步骤 11

打发好淡奶油装裱花袋，在芋泥上挤满

步骤 12

用筛子洒上可可粉装饰

步骤 13

剩一片蛋糕干脆一起放上去，再加层芋泥，加奶油，加料芋泥盒子

步骤 14

忍不住吃了二口，好好吃。

步骤 15

欢迎一起交流美食，要买小美记得找我哦

菜谱创建时间：2019-03-16 01:45:40