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超软红薯卷

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作者: 壹菓菓

用料

超软红薯卷的做法步骤

步骤 1

加入除黄油,红薯泥之外的所有材料,面包机揉面程序走2遍(注:请一定打开面包机盖子揉面)

步骤 2

软化的黄油和红薯泥混合后加入步骤一中揉好的面团(注:如果担心红薯泥不能很好的和面团混合,可以把面团先分成几块再加入黄油红薯泥),这时同样的选揉面模式,打开面包机盖子走2遍程序

步骤 3

面团揉至扩展阶段,常温发酵至2倍大

步骤 4

面团均匀的分成15个小面团,撒手粉后擀成长条,再卷起来然后对折,整齐地吗在8寸蛋糕模里

步骤 5

8寸蛋糕模垫好油纸,烤箱放一盆热水,进行第二次发酵

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步骤 6
步骤 6

二次发酵后撒上熟的白芝麻,烤箱预热170度,中低层,上下火烤25-30分钟,最后注意上色情况,加盖锡纸防止上色过度

步骤 7

面包晾至表面温热,半勺蜂蜜,一勺温水调和后刷表面,再入烤箱烤1-2分钟。(注,由于面包本身很软,为了防止刷蜂蜜水后表面稀化)。

步骤 8

完全冷却后的内部结构

菜谱创建时间:2019-03-15 18:09:40
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