削柚子外皮，越薄越好。柚子皮切细丝。
清水适量，放一勺盐。切好的柚子皮放水中。用手抓揉六七分钟左右，去除苦涩。然后从水中取出，尽量攥干水分。
柚子肉掰小块，和柚子皮拌到一起，入电饭煲。加冰糖，加50ml左右清水（覆盖住锅底）。按煮饭键。
煮饭停止后，开锅取出煮好的柚子，放入带盖容器中，加入蜂蜜，蜂蜜要没过柚子。放冰箱冷藏保存，用随取。