图片看起来锅还是好大哦😂鸡蛋打散加盐调味，锅里放些油，用厨房纸擦一下以免太油，小火加热，舀入适量蛋液（不锈钢汤勺三勺差不多），摊开平铺在锅底。
待蛋皮稍稍凝固，放入事先调好的香菇猪肉馅，不要贪心放太多，会破皮包不起来。
8寸的小平底锅还是比较大，所以折叠的时候用上两只手才搞定。左手硅胶铲配合右手的筷子，在蛋液完全凝固之前，小心地把蛋皮对折。
用筷子轻轻沿着边缘压一下，让未凝固的蛋液，把上下两层凝固起来。
煎好的大蛋饺放到大盘子里，成品排好。
放入蒸锅，中大火蒸15-20分钟，蒸熟晾凉，移到保鲜盒里，需要的时候取出来热一下。做得多的话就冷冻起来。