所有素菜原料切成丁或者小丝备用，尤其是西红柿用软一点的更好，这个是炸酱面的精华，是它让面可以华丽的变身，拥有迷人的味道。
腊肠用开水泡软再切，木耳放在一起泡了切碎点。这个腊肠减脂吃还可以，因为是过年爸爸妈妈特地为我灌制的纯瘦肉的，相对没那么不健康，平时一次只用50克，买了称称的，一节腊肠100克左右，今天是最后一根了，明天回家，所以全部吃光光。100克的肉肉。
不粘锅放入橄榄油少许，不想吃油可以不放油，反正用不粘锅不糊的。而且如果是用的超市买的香肠更不需要放油了，腊肠一般都是肥瘦相间，放进去让它自己榨油。 什么调料都不用放，因为我家人给我做的香肠都是辣咸辣咸的。腊肠本身有咸味，可以不放调料了。 添加少许水闷至干盛出备用。
普通铁锅加水烧热下入荞麦面一把。网购的，里面有8把，一把100克，还挺方便的。最近迷上吃它了。快吃完了又买了一包。
配上自己烧的红枣枸杞茶。哈哈，心里美滋滋啊～
这个是上次做的有黄瓜版本的，还剩一根黄瓜切了摆在上面，太棒啦！
注意控制碳水，荞麦面不能煮多了。 腊肠可以换成鸡胸肉，下次试试。 毕竟是为了减脂瘦身！