八寸生日蛋糕

作者： cocomomo

今天生日 老少女做个假装18的生日蛋糕 庆生

用料

• 鸡蛋 4个
• 低筋面粉 90克
• 玉米油 40克
• 牛奶 70克
• 白砂糖 70克
• 柠檬汁 几滴
• 奶油 250克-300克

八寸生日蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备分蛋清蛋黄 我懒 就把鸡蛋放在一个容器里 用分离器 捞蛋黄

步骤 2

就像这样

步骤 3

完成后 倒入玉米油 千万别放有味道的油菜籽油 橄榄油什么的 会影响蛋糕胚的味道

步骤 4

用打蛋器搅均匀

步骤 5

放入牛奶

展开全部

步骤 6

步骤 6

搅拌均匀

步骤 7

筛入低筋粉

步骤 8

Z子或者翻拌均匀 不要搅拌

步骤 9

这样

步骤 10

开始打发蛋白

步骤 11

一档看见鱼眼泡 放入三分之一的糖

步骤 12

接着上2档打发 看见纹理停下 放入三分之一的糖

步骤 13

看见更细的纹理再放入剩下三分之一糖 接着打发

步骤 14

漂亮的立钩 打发完成

步骤 15

大发好的蛋清分三次倒入蛋黄糊中 每次都要翻拌均匀

步骤 16

最后一次 可以将两次翻拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白中 这样更容易拌匀

步骤 17

拌好后倒入模具中 高度20cm左右 更容易排气泡

步骤 18

这样

步骤 19

倒好后振两下排气 烤箱150度 上下管 25分钟

步骤 20

烤好 倒扣在晾网上 等晾凉了 脱膜

步骤 21

奶油打发 100g奶油加10g砂糖的比例加糖 速度和蛋清相反 高速转速度打发

步骤 22

奶油容器下面最好放冰 保持低温打发 我没冰啦 放的冷冻室里的手抓饼😜

步骤 23

高速

步骤 24

中速

步骤 25

速度 打到半固状态

步骤 26

分层 抹夹馅

步骤 27

整形 我用的玫瑰花 是云南食用鲜花 不建议用插画的鲜花可能会有不健康的药品 这个食品用鲜花万能宝有卖

菜谱创建时间：2019-03-14 22:59:22