都在做蛋糕，却不曾想这南瓜发糕更有营养

作者： kkkkkkan

南瓜内含有丰富的维生素、果胶、多种人体所需的氨基酸成分，还含有人体生长发育的重要矿物质！！ 南瓜发糕容易消化，有助于宝宝肠道健康，可作为家庭健康小吃和宝宝辅食的上佳之选！ 要让宝宝对辅食感兴趣，颜值不可少！ 金灿灿的南瓜发糕，颜值爆表，健康营养又美味，口感柔软香甜，带着淡淡的南瓜清香，彻底征服了大人、小孩的胃。

用料

• 南瓜 300克
• 白砂糖 15克
• 中筋面粉 100克
• 低筋面粉 150克
• 酵母 2克
• 牛奶 80克
• 红枣 6颗

都在做蛋糕，却不曾想这南瓜发糕更有营养的做法步骤

步骤 1

将南瓜去籽去皮，切成大块，称300克

步骤 2

锅里加入足够的水，大火煮开，放入南瓜，转中火蒸20分钟至熟透

步骤 3

蒸好的南瓜稍微放凉后，搅拌成南瓜泥

步骤 4

加入80g的纯牛奶，搅拌均匀

步骤 5

加入15g白砂糖和2g酵母

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步骤 6

步骤 6

在南瓜糊中加入100克中筋面粉和150克低筋面粉，搅拌均匀

步骤 7

6寸蛋糕模内涂抹适量植物油，将南瓜糊倒入蛋糕模内，抹平表面。 再用保鲜膜盖着，发酵至两倍大小！

步骤 8

将红枣切开，放至发酵好的南瓜面团上装饰

步骤 9

锅里加入足够的水，大火烧开，放入发酵好的南瓜面团，转中火蒸20分钟

步骤 10

蒸好的发糕柔软蓬松

都在做蛋糕，却不曾想这南瓜发糕更有营养的小贴士

1、泡打粉和酵母粉的区别： 泡打粉和酵母粉其实功能是一样的，但如果是做给宝宝吃的，要使用酵母粉！酵母是一种营养价值高的有益生物蓬松剂！ 泡打粉是虽然起发更快，而且不受温度和湿度的影响，但是它含有化学物质，属于复合型膨松剂！ 2、南瓜面团不要发酵过度，否则蒸出来的发糕会很黏！ 3、尽量远离顶部蒸汽，避免顶部湿答答！记住用中小火蒸，不然发糕会很粗糙噢！ 4、红枣可以换成自己喜欢的食材，如枸杞、红枣、煮熟的南瓜子都是不错的选择！

菜谱创建时间：2019-03-14 19:53:48