牛扎千层饼干吃腻了「巧克力牛扎派派」超简单的拉丝法

作者： 嘬小姐烘焙大世界

马卡龙做不好？ 千层牛扎饼干又吃腻了？ 来尝试做一款柔软的巧克力派派吧 柔软的巧克力蛋糕搭配能拉丝的牛扎

用料

• 无盐黄油（蛋糕） 95克
• 细砂糖（蛋糕） 70g克
• 蛋黄（蛋糕） 2个
• 中筋面粉（蛋糕） 125克
• 可可粉（蛋糕） 20克
• 泡打粉（蛋糕） 1tsp
• 无盐黄油（牛扎） 45克
• 棉花糖（牛扎） 120克
• 奶粉（牛扎） 15克
• 烘焙油纸（工具） 挤画图案用
• 圆形裱花嘴（工具）
• 黑白巧克力（装饰） 适量
• 裱花袋（装牛扎用） *

牛扎千层饼干吃腻了「巧克力牛扎派派」超简单的拉丝法的做法步骤

步骤 1

黄油室温软化加入砂糖，混合打发。黄油颜色变浅体积变大，加入蛋黄，继续打发

步骤 2

蛋糕粉过筛，加入到第一步黄油中，再加入过筛的可可粉，搅拌均匀，加入泡打粉，再搅拌均匀，装入裱花袋中

步骤 3

提前在烘焙油纸上画出图案的样子，然后挤入面糊（先挤外侧，再往中间挤）最后裱花熊耳朵（从上方往下面圆形面糊中挤）如图

步骤 4

放入预热好170度的烤箱中，上下火170度，烘烤10-15分钟，温度时间视自己烤箱为准。出炉放入晾网架上。

步骤 5

烤出晾凉之后，用巧克力挤出小熊脸部部件。派派部分就完成了

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步骤 6

步骤 6

开小火，锅里加入黄油，等黄油融化后，加入棉花糖，搅拌至棉花糖融化，再加入奶粉，搅拌均匀，倒入裱花袋。

步骤 7

把制作好的拉丝牛扎放入派派中间。 完成✅啦

步骤 8

成品图

步骤 9

画好了各种表情的熊熊

菜谱创建时间：2019-03-14 02:05:11