好吃又方便的黑巧旋风卷

作者： 左岸的小厨房

巧克力的浓香 最纯真的味道 超级炫 超级卷 一起来做黑巧夹心卷

用料

• 鸡蛋 4个
• 牛奶 60克
• 玉米油 60克
• 低筋面 65克
• 白砂糖 60克
• 可可粉 12克
• 开水 24克
• 白醋 几滴

好吃又方便的黑巧旋风卷的做法步骤

步骤 1

将牛奶和油倒入盆中，搅拌均匀后加入面粉搅拌均匀，建议上下翻转搅拌.

步骤 2

蛋清蛋黄分离，将蛋黄放入面粉盆中，将蛋白倒入无水无油的盆中，放入白醋打发.

步骤 3

将蛋白打至湿性发泡，如图所示，不要打过了，会裂开，分三次加入白砂糖.

步骤 4

将蛋白和蛋黄糊搅拌均匀.

步骤 5

将可可粉和开水搅拌均匀，在步骤4中，称出160g的面糊与可可粉搅拌均匀后，装入裱花袋.

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步骤 6

步骤 6

将剩下的面糊倒入烤盘，用刮板刮平，将黑巧糊一点一点挤入盘中直至均匀。

步骤 7

最后用筷子横竖划线，放入烤箱，提前预热上下160度，25～30分钟。按自己烤箱温度做适宜的调整.

步骤 8

取出后，轻划两刀，不要到底，方便收卷.

好吃又方便的黑巧旋风卷的小贴士

1、全程无油无水的盆. 2、打至湿性发泡，不要打过了. 3、建议用粗一点的筷子，划到底. 5、卷好后不要打开，容易变形，待凉后再打开切片.

菜谱创建时间：2019-03-13 23:02:51