把材料混合，揉成便硬的面团。加盖密封醒半个小时以上，醒时间长点，面的韧性越好。
小时候的吃法是搭配干芝麻叶，干芝麻叶最好提前半天就泡发。
泡发后的干芝麻叶，要过热水焯烫一下，捞出备用。
醒好的杂面团，放在面垫子上，擀开，擀成有厚度的长方形面片。注意撒干粉防粘。
然后像折扇子一样的，把面片折成宽5～8厘米的长条，如图，中间别忘了撒干粉。
然后用刮刀切出细条，撒干粉，抖开。
起锅开火，烧一锅开水，水开下杂面条，再放入焯烫后的芝麻叶。酌情加盐少许。
最后撒香葱，麻油，和胡椒粉出锅。
如果家里有羊肉或者猪肉，剁碎与杂面条一起煮，味道更鲜美。
好吃😋营养👍
吃一大碗，满足😄
杂面条，因为用黄豆粉和高梁粉，面团筋性差，所以揉面团时加盐，和醒面时间都不可省。