巧克力熔岩蛋糕

作者： 爱做美食的海獭

这个甜点适合在浪漫的烛光晚餐后食用。浓郁丝滑的巧克力味道加上柔软的蛋糕质地，在任何场合都会让人记忆深刻。无论你是为那个特别的ta，或是你的家人制作，这个甜点不会让任何一个人失望的。火山一样的热情和深夜一样浓稠的甜蜜，试试自己做做看吧！

用料

• 黄油 50g
• 黑巧克力 75g
• 朗姆酒 2g
• 精幼砂糖 35g
• 低筋粉 30g

巧克力熔岩蛋糕的做法步骤

步骤 1

将烤碗内侧刷一层软化的黄油，方便脱模。

步骤 2

将黄油和黑巧克力放入打蛋盆内，隔热水融化。

步骤 3

用硅胶刮刀慢慢搅拌至融合，再加入朗姆酒搅拌均匀备用。

步骤 4

将鸡蛋和精幼砂糖混合，烤箱提前预热上下火200℃。

步骤 5

用电动打蛋器打发2-3分钟至发白浓稠状。

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步骤 6

步骤 6

加入低筋粉，用硅胶刮刀翻拌均匀。

步骤 7

将巧克力糊倒入面糊中，用硅胶刮刀翻拌均匀即可。

步骤 8

将面糊倒入模具至8分满，震出大气泡。

步骤 9

放入预热好的烤箱烘烤约12左右，出炉。

步骤 10

出炉后带上隔热手套趁热脱模。

步骤 11

表面筛上糖粉。

步骤 12

中间切一刀，爆浆的效果就出来了。

巧克力熔岩蛋糕的小贴士

1、巧克力熔岩蛋糕需趁热切开才会有爆浆效果哦。 2、有问题可添加博主微信咨询哦，微信号：zjjjmhht 3、成品约3个3寸巧克力熔岩蛋糕，制作时间约30分钟，仅供参考。 4、所需工具：硅胶刮刀、电动打蛋器、面粉筛、羊毛刷、舒芙蕾烤碗、烤箱、打蛋盆、分料碗、隔热手套、电子秤

菜谱创建时间：2019-03-13 14:49:31