粤式凤爪

作者： 我们是清白的1

用料

• 鸡爪 只
• 糖 克
• 蚝油 勺
• 酱油 勺
• 料酒 勺
• 阳江豆豉
• 红油豆豉

粤式凤爪的做法步骤

步骤 1

剪去凤爪指甲，为方便孩子吃，可以剪成两半，也可以不剪

步骤 2

加醋（脱骨嫩肉）加麦芽糖（上色）水焯，我没加麦芽糖，自己家吃健康一些。焯两分钟左右，鸡爪伸开了就捞出来。

步骤 3

鸡爪一定要晾干无水，否则油炸很危险。

步骤 4

入温油锅炸，小火五到十分钟左右

步骤 5

炸完水泡几个小时

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步骤 6

步骤 6

用蒜蓉、蚝油、阳江豆豉、四川红油豆豉、糖、料酒制作腌料，充分搅拌，腌一个小时左右

步骤 7

蒸完吃了一半才想起拍照，特别好吃，哈哈

菜谱创建时间：2019-03-13 12:21:08