易成功又好吃的戚风蛋糕

作者： Missliucake蒂然

用料

• 鸡蛋 4个
• 低筋面粉 75克
• 细砂糖 75克
• 牛奶 60克
• 蛋黄 4个
• 色拉油 50克
• 奶粉 5克
• 淀粉 10克
• 柠檬汁 若干滴

易成功又好吃的戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

鸡蛋清洗后待用

步骤 2

蛋清蛋黄分开，注意蛋清里面不能伴有蛋黄

步骤 3

准备好低粉，砂糖，牛奶，色拉油，柠檬汁

步骤 4

砂糖加进蛋清，分3次加入

步骤 5

第一次加糖后然后加入柠檬汁

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步骤 6

步骤 6

中快速度大发至蛋白有鸡尾状或尖峰状

步骤 7

蛋黄加入色拉油

步骤 8

加牛奶

步骤 9

加入过筛低粉后拌匀至面糊光滑无颗粒状态

步骤 10

把打好的蛋白分2次加入面糊拌匀后入蛋糕模具，预热家用烤箱130/130上下火，烤箱温度根据自己的烤箱温度而定1.5小时，取出蛋糕倒放冷凉蛋糕胚即可待用

易成功又好吃的戚风蛋糕的小贴士

分蛋清的时候蛋清里面一定不能有蛋黄，蛋糕胚烤好后取出来要震一下然后倒放在晾网上冷凉即可

菜谱创建时间：2019-03-13 08:52:13