肚尖三炒

作者： 懒得分享

独门绝技！基本上少有人这么炒的！关键关键就是火候和手法！只是看到有人发视频炒猪肚要先水煮的，气得我反手直接一个差评，再把自己的绝招显摆一下，再次说明，没图，谁做菜的时候还有时间拍照啊？！

用料

• 油 50克
• 淀粉 1勺
• 蚝油 1勺
• 酱油 0.5勺
• 大蒜 3瓣
• 大葱 1干

肚尖三炒的做法步骤

步骤 1

1先调好料汁，蚝油老抽一点白糖一点水和淀粉和在一起，口味看个人适量添加2洗好猪肚刮尽肥油，肚尖切条，放点胡椒粉和料酒腌制十分钟3切好大葱和大蒜备着4重点来了，起热锅下油，油温冒烟了第一次下猪肚翻炒，听到油爆声小了以后出锅装盘（过程就二十秒吧）再热锅烧油，第二次再下猪肚翻炒，油爆声小后再出锅，一直到三次的时候，下大葱和蒜，下调好的料汁，断生出锅！

步骤 2

没了

肚尖三炒的小贴士

1不要水煮了再炒2喜欢辣的可以放二荆条3勤加练习哟！

菜谱创建时间：2019-03-12 23:08:46