自家制豆腐

作者： 文美厨房

自家做的豆腐就好吃。而且还有豆乳和豆渣。 几年没做了、今天做个记录。

用料

• 大豆100克 水600毫升 卤水1/2茶勺（2.5毫升）

自家制豆腐的做法步骤

步骤 1

准备好纱布、盆、竹筐、温度计、卤水

步骤 2

洗净的100克大豆用600毫升水泡一晚

步骤 3

用打碎机打碎。

步骤 4

放入大锅中中火烧开后转小火煮15分钟、并且不断搅拌。

步骤 5

煮好的豆浆用洗干净的纱布过滤。

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步骤 6

步骤 6

非常烫、一只手按住封口、一只手用勺子按。

步骤 7

挤出来的浆煮至70～80度之间。

步骤 8

加入卤水、等它凝固。

步骤 9

凝固后放到纱布里过滤、下面放个小筐、小筐下放个碗。

步骤 10

把纱布折叠盖住豆腐、放入冰箱中。

步骤 11

我家比较喜欢吃纯味的、撒了点盐和黑胡椒、橄榄油。非常美味。

步骤 12

第6步出的豆渣。

步骤 13

用豆渣做了日本的常备菜。

自家制豆腐的小贴士

我家人少、只用了100克大豆。想多吃的、按比例加倍哦！

菜谱创建时间：2019-03-12 18:19:28