五花肉泡水去血水滤干
鲍鱼改花,水中加入姜片煮开,焯水。
热锅少油,放入姜、蒜爆香,下五花肉翻炒出油。单面上色后再翻面,煸炒1分钟左右留一点底油。锅边淋入酱油、生抽翻炒一下。
加入冰糖,啤酒没过五花肉,少许盐,小火炖45分钟左右。
放入鲍鱼,炖5-10分钟,翻炒一下大火收汁。