两人食：低仿罗宋汤（好吃香）

作者： 五栋912首席厨师儿

我吃过最好吃的罗宋汤就是老昌春饼，餐前赠的（现在已经不赠了）。不夸张的说，比哈尔滨正儿八经俄式餐厅都好吃。我想念它。

用料

• 洋葱 半个
• 西红柿 3个
• 胡萝卜 1根
• 土豆 1个
• 包菜 半个
• 盐 3勺（小山一样地盖住小丸子，就算一勺）
• 黑胡椒 1勺（不用满满当当）
• 油 盖住锅底
• 番茄酱 2勺
• 热水 您就烧一壶呗

两人食：低仿罗宋汤（好吃香）的做法步骤

步骤 1

西红柿🍅去蒂，表面划十字，坐锅里，淋热水，起锅加热1分钟。请出来，把皮儿轻松剥掉。洋葱，切丝；胡萝卜，切块；土豆，切块；包菜，切丝。

步骤 2

热锅凉油，稍热一下，把烂唧唧的西红柿🍅，随便切几个大片儿就行。扔锅里。滋啦滋啦，用锅铲，不停铲碎西红柿，至，液体稍显粘稠，像番茄酱一般。出锅，倒入碗中。

步骤 3

锅不用洗，再加点油，炒软洋葱（白色有点发黄就差不多软了）。

步骤 4

胡萝卜丁儿，土豆丁儿，倒进来。翻炒。至看起来胡萝卜和土豆都有点变色了。

步骤 5

把包菜再倒进来，继续翻炒，至，包菜显得也没那么青涩了。

步骤 6

刚才炒的西红柿烂烂可以加进来了。

步骤 7

加热水，水量，没过食材。（水不嫌多）

步骤 8

加这么一勺大面积盖住小丸子用量的黑胡椒。

步骤 9

加盐，3勺哦，小山一样盖住小丸子算一勺哦。

步骤 10

加番茄酱，2满勺。

步骤 11

咕嘟，半小时起步。期间，每10分钟，锅铲探探底，别糊了，也翻一翻，让所有食材受热均匀。中途要是觉得汤少了，再添热水。

步骤 12

半小时以后，基本差不多了，验证一下食材是不是熟了。很简单，如上图。这就成了。

步骤 13

我就爱吃汤泡饭。碗底铺米饭🍚。

步骤 14

菜连汤儿，淋上。提了吐露，给多少吃多少。

两人食：低仿罗宋汤（好吃香）的小贴士

我觉得我这个为啥低仿了呢。我觉得如果油真的选用了黄油，可能这风味儿就上来了。但是我这个也很好吃，又很健康。其中，西红柿炒成烂烂，这一步，还有加黑胡椒，这一步，都很重要，会让汤很浓郁。

菜谱创建时间：2019-03-11 22:42:59