凉拌莴笋丝（一言难尽的美好）

作者： 猎猎丁

莴苣同我生命的缘分，始于格林童话《莴苣姑娘》，延续于我妈的莴苣一绝。 我爸是个贴心人，舍不得我妈下厨，烟大水又凉，多年来，我妈被宠得武功尽退。曾经我们家的炒鸡担当，烟儿都不见了。当然，远不止这些。凉拌莴笋，是我妈难得的为数不多的保留节目之一。真的是爱吃呀。 其实，除非是真心热爱下厨房，不然当个二指不沾阳春水，只会莴苣切丝拌的姑娘，也没什么不好的，你们说呢？😂

用料

• 莴笋 1根
• 盐 三勺
• 白胡椒粉 适量
• 大蒜 2瓣
• 小葱 1根
• 陈醋 三匙羹
• 辣椒干 看心情
• 白糖 一点点（不能吃出甜味）

凉拌莴笋丝（一言难尽的美好）的做法步骤

步骤 1

莴笋去皮切丝 去皮后要注意把白色筋膜去掉

步骤 2

加盐+糖+胡椒+大蒜+葱+醋+辣椒干 辣椒干是提味的，不吃辣可以少加但不建议不加调料拿不准量可以先下少点，试味后再酌情增加

步骤 3

搅拌均匀，静待1个小时就可以吃啦 因为尤为喜好莴笋的清香，所以坚决是不焯水的，那点小草酸真的不至于我牺牲自己的口腹之欲😂

凉拌莴笋丝（一言难尽的美好）的小贴士

#一定要腌制至少1个小时，否则味道不对版 #适合搭配大菜一同食用

菜谱创建时间：2019-03-11 21:22:07