将白糯米和血糯米分别洗净浸在水中，起码1个小时以上。
虾洗净剥壳，去虾线，将虾仁剁成虾泥后，放入碗中待用。
葱洗净切片，葱洗净切段，浸于水中，做成葱姜水。
猪肉糜用手搅拌至有粘性。
加入剁好的虾泥，和猪肉糜一起搅拌，至混合均匀且肉泥有较强的粘性。
加入黑、白胡椒粉，蚝油，糖，五香粉，搅拌均匀。
分次倒入葱姜水，一点点倒，每次倒入后都有充分搅拌至肉馅完全吸收水份。待肉馅吸收水份的速度开始变慢，就可以停止加葱姜水了。继续搅拌至肉馅成团，且非常有粘性。
将肉馅装入碗中，贴面盖上保鲜膜后，放到冰箱冷藏室中冷藏1个小时以上。
将浸糯米的水倒掉，尽量沥干水份待用。 肉馅摊开放入咸蛋黄后，将肉馅包裹住整个蛋黄（包法和包汤圆一样） 包好的肉丸均匀的在所有面上都粘上糯米后，整齐的码放在蒸架上。
一共做了4个有蛋黄的，2个没有蛋黄的，用料都是正好用完的（除了葱姜水^0^）
放入蒸锅整约25分钟左右，至完全熟透就可以关火了。（具体蒸制时间根据实际操作时丸子的成熟情况）