盆栽纸杯蛋糕

作者： Cloud烘焙

用料

• 纸杯蛋糕部分
• 鸡蛋 3个
• 细砂糖 70克
• 低筋面粉 60克
• 牛奶 30克
• 融化黄油 10克
• 奶油霜部分
• 乳酸黄油 100克
• 糖粉 50克
• 炼乳 15克
• 朗姆酒 10克
• 柠檬汁 10克
• 蜂蜜 15克
• 牛奶 30克

盆栽纸杯蛋糕的做法步骤

步骤 1

纸杯蛋糕的制作，将3个鸡蛋

步骤 2

和70g细砂糖倒入打蛋盆中，

步骤 3

打发至发白，提起打蛋头可画8字并慢慢消失，

步骤 4

再筛入60g低筋粉，

步骤 5

用刮刀翻拌均匀，再倒入30g牛奶和10g融化的黄油（这里的黄油和牛奶已混合在一起），

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步骤 6

步骤 6

刮入裱花袋中，

步骤 7

挤在纸杯中。

步骤 8

烤箱开上下火170度预热10分钟，再放进蛋糕烘烤15分钟左右拿出晾凉。

步骤 9

奶油霜的制作，将100g软化的黄油、

步骤 10

50g糖粉和

步骤 11

15g炼乳倒入打蛋盆中打至发白，

步骤 12

再倒入10g朗姆酒、

步骤 13

10g柠檬汁

步骤 14

和15g蜂蜜打至融合，

步骤 15

最后分2次倒入牛奶打至融合，

步骤 16

取适量的奶油霜到另一个打蛋盆中加自己喜欢颜色的色素搅拌搅匀，

步骤 17

刮入到放有俄罗斯立体裱花的裱花袋中，挤在纸杯上，按自己的喜好，旁边可挤上叶子或其他小花

步骤 18

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盆栽纸杯蛋糕的小贴士

准备工作：奶油霜中100g黄油室温软化

菜谱创建时间：2019-03-11 09:49:33