虾去虾线洗干净沥干水，倒入红酒，现磨少许黑胡椒和混合香草，挤半个柠檬汁，少许盐（有海盐就更好），少许盐，橄榄油，拌匀，放冰箱腌制20分钟。
小番茄对半切，玉米切段，洋葱对半切再切切切，放少许黑胡椒、混合香草、橄榄油拌匀，放入烤盘，烤箱200°中层，先烤15-20分钟出水。（这个时候不要放虾一起烤，虾会泡在汁水中，然后肉质容易变得绵绵的）
再把虾放进烤盘，不要把腌制虾的汁水倒入，烤15-20分钟左右，中途看下，觉得烤好了就拿出来，喜欢焦脆一点的就多烤一会。