广式飘香腊味煲仔饭

作者： 奕琳10

生活要有追求❤

用料

• 丝苗米 2杯
• 腊肠 4条
• 葱花 若干
• 鸡蛋 1个
• 姜丝 若干
• 蚝油 0.5勺
• 生抽 1勺
• 白砂糖 0.5勺
• 油 约2勺
• 蒸鱼豉油 1勺
• 铸铁锅/砂锅 1个

广式飘香腊味煲仔饭的做法步骤

步骤 1

准备以上材料

步骤 2

腊肠，润肠斜刀切成薄片

步骤 3

丝苗米和水，用1:1.5的比例，浸泡1小时，然后用0.5勺的花生油拌匀。锅要先用油均匀刷一圈，用小火烧热，再倒入米和水。

步骤 4

加盖用煮开后，转小火焖煮至水差不多收干（如上图，咕嘟咕嘟冒水汽的时候）

步骤 5

在米饭上，均匀地铺上腊肠片，再铺姜丝

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步骤 6

步骤 6

中间打一个鸡蛋~好吃哈哈。然后加盖用小火煮5分钟。（如果喜欢吃锅巴的小伙伴，最后一分钟可以用中火🔥）

步骤 7

五分钟后关火。这时候千万不要打开锅盖！让它自己焖个15分钟。焖好之后，撒上葱花~香得很呐！！！

步骤 8

细节图~~~

步骤 9

淋上煲仔饭酱油：半勺热油➕半勺蚝油➕一勺生抽➕一勺蒸鱼豉油➕半勺糖➕一勺凉白开。

步骤 10

看这完美的锅巴🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥

菜谱创建时间：2019-03-10 19:31:40