羊骨头加入清水泡1小时，去除血水！
泡好的羊骨头加入姜片、圆葱丝、料酒、生抽，老抽、蚝油、盐、花椒粉、孜然粉、辣椒面、孜然粒、橄榄油，戴一次性手套抓匀，放入冰箱冷藏6个小时！
烤箱220度预热，腌好的羊骨头放入烤网，底部烤盘铺好锡纸，防止羊油滴落不好清洗，烤箱烤制30分钟（视烤制情况调整时间）！烤到20分钟时，刷一层油，撒点芝麻、烤羊肉串料再烤10分钟取出！