新疆羊腿抓饭（家庭版）

作者： 冯大仙儿

我有很多内地的盆友，都超爱新疆。每一道新疆美食，都是我们的幸福回忆。特意出了菜谱给你们，希望无论身在何方，都能吃上想念的，温暖的新疆味道……一定记得，好好吃饭❤️

用料

• 米 7杯
• 胡萝卜 3根
• 洋葱 1个
• 盐 两勺半
• 孜然 一勺

新疆羊腿抓饭（家庭版）的做法步骤

步骤 1

step1⃣️、泡米 大米、葡萄干、鹰嘴豆提前半小时！泡它😄

步骤 2

step2⃣️、备料 胡萝卜切粗条，皮芽子切一切，羊腿肉洗一洗 step3⃣️、开整 1. 热锅凉油，下植物油and小块羊油炒香，把羊肉下锅，炒到两面微微发黄

步骤 3

2. 切好的皮芽子下锅，一样翻炒到金黄变色 3. 加入双色胡萝卜继续翻炒，全程保持大火，炒到胡萝卜变软，加盐（看自己口味加）

步骤 4

4. 加差不多没过肉菜的水量，炖肉（如果是小肉块五六分钟即可，羊腿的话我选择多点水，炖半小时。 5. 泡好的米，平铺在锅内，大火盖盖子，先煮七分钟 6. 翻米；开盖儿，用炒勺将米一片片翻起来（下面的翻上来），继续盖盖子，小火焖十分钟。

步骤 5

step4⃣️、出锅 - 找个漂亮的盘子，盛好抓饭，记得，要陪勺子，不要拿手抓！😂🥄

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步骤 6

步骤 6

成品羊腿抓饭

步骤 7

用羊肉块做的话；就是如图的碎肉抓饭

步骤 8

皮辣红就是，青椒，西虹市，洋葱，切牙儿，放盐，生抽，醋，一点点白糖，凉拌一下配抓饭即可

新疆羊腿抓饭（家庭版）的小贴士

积分控制水量，免得抓饭做稀。实在不会用铁锅的，可以用电饭煲啦❤️

菜谱创建时间：2019-03-10 16:21:23